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【学员资讯】Oktoberfest--从慕尼黑啤酒节看青岛啤

作者:14批 史颹  发布日期:2017-10-15 16:10

【学员资讯】Oktoberfest--从慕尼黑啤酒节看青岛啤酒节

 2017-09-29 14批 史颹 中德合作山西信息平台

  第184届慕尼黑啤酒节于916日,随着慕尼黑市长在schottenhamel帐篷打开第一个啤酒节的酒桶和一声高呼“Ozapftist”而拉开帷幕。

   

慕尼黑啤酒节又称为十月节(Oktoberfest)是德国传统的“人民的节日”(Volksfest)之一,也是世界上最大的狂欢节,与英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节并称为世界三大啤酒节。这个一年一度的啤酒节通常持续16天,到10月的第一个星期天结束,因为在德国进入十月天气转凉,所以这场盛大的狂欢其实是从九月开始的,今年的啤酒节从916日持续到103日。由于主场设在慕尼黑的特蕾莎广场(Theresienwiese),啤酒节也被当地人亲切地称为Die Wiesn

    慕尼黑啤酒节起源于1810年,至今已经有207年的历史,有关它的起源要追溯到18101012日,当时巴伐利亚的王储路德维希萨克森王国的特蕾泽公主举行盛大的婚礼。王储的父亲决定为他儿子的婚礼举行为期两天的庆祝活动。在这两天的活动中,为了表示对臣民的恩典,在慕尼黑有4个地方向全体平民免费供应饭菜和饮料。同时,王国的骑兵卫队还在慕尼黑西南的一个大草坪上举行赛马活动和射击比赛,以示助兴。为了纪念这个节日,国王用新娘特蕾泽的名字来命名这个草坪,从那时起举办活动的草坪就叫特蕾泽草地。后来,由于此次庆典给人们留下了深刻的印象,所以从1811年开始每年会在慕尼黑举行这样一场全民的盛典,自此慕尼黑啤酒节就流传下来。期间,因为战争和疾病瘟疫的原因,慕尼黑啤酒节也曾停办过。但是,自1946年以来,十月节的规模越办越大,成为了真正盛大的民间节日。

  每年有来自世界各地超过600多万的游客来到这个仅有一百多万人口的城市,据统计,在两周的啤酒节上人们会吃掉13528千克的食物,这相当于一个人十年的食物量,消耗掉大约600万公升啤酒。而啤酒节的啤酒也是有严格规定的,酒精度6度上下,制造工艺需要被欧盟保护,只有慕尼黑城内的六家酿酒厂Augustiner-BräuHacker-Pschorr-BräuLöwenbräuPaulanerSpatenbräuStaatliches Hofbräu-München生产的啤酒可以在啤酒节上售卖这些酒厂从3月开始酿造,经过几个月的慢酵,到9月啤酒节前刚好可以享用

 

要体会真正的啤酒节不得不进入啤酒节的帐篷。每年在场地上会有14个大帐篷和20个小帐篷,而有些知名有特色的帐篷需要提前预定,因为游客众多,很多位置会特别抢手,或是达到一定的人数,帐篷就会关闭,以待有游客出去,才会继续开放。Winzerer Fähndl:是啤酒节上最大的帐篷,室内室外总共提供了1万个座位供大家开怀畅饮,这里供应着在国内大名鼎鼎的宝来纳啤酒。Schottenhamel是啤酒节最重要的帐篷之一,因为每届啤酒节开幕的第一桶啤酒是在这里由慕尼黑市长开启并品尝的。

    Augustiner-Festhalle:最受当地人喜爱的帐篷,因为Augustiner是慕尼黑最受欢迎的酿酒商及餐厅。Hacker-Festzelt供应的是著名的Hacker-Pschorr(哈克-普朔尔啤酒厂)的佳酿,其大棚相较其他大棚更具特色,内饰描绘了巴伐利亚的蓝天白云以及历史建筑和人文景观。Löwenbräu在中国被译为狮王啤酒,作为老牌的慕尼黑啤酒6大厂商之一,这里提供了5700个室内座位和超过2000个室外座位,门口的狮子每隔几分钟就会怒吼一次。

  

  在啤酒节上人们还会穿上具有巴伐利亚地区特色的服饰,被称为Tracht男士们都穿上了Lederhosen一整套行头包括格子衬衫棕色短皮裤白袜和棕色皮鞋。而女士们的套装叫做Dirndl,是低胸衬衣和裙子的组合,但是子上腰带的位置有讲究,系在右边表示已婚女士,系在左边则表示单身

  看到慕尼黑啤酒节不禁让我想到了国内的青岛啤酒节,啤酒节作为节事旅游活动对于举办城市的经济带动作用,提升城市形象,强化城市竞争力方面具有积极的作用。就拉动举办城市的经济GDP而言,青岛啤酒节虽然经过20多年的发展,在带动青岛地区GDP增长方面做出的贡献越来越明显,但就节事活动的国际化程度来看,青岛啤酒节远不如慕尼黑啤酒节,据统计青岛啤酒节的国际游客每年占到总游客2.3%,而慕尼黑啤酒节的国际游客比例达到16%。啤酒的消费量慕尼黑也是青岛啤酒节的4倍之多,因为国际游客的旅游消费直接以外汇的形式流入啤酒旅游城市,所以慕尼黑啤酒节对于当地GDP的带动作用要远大于青岛啤酒节。

  此外,啤酒节的举办还会吸引大批的投资者,不仅为各类啤酒品牌提供了展示的平台,也为其他相关产品提供了很好的贸易交流机会。借助啤酒节的宣传作用,本地的企业可以与外地以及国外的企业进行贸易交流,例如青岛啤酒节汇集了16个国家的25个品牌及300余个啤酒品种,而慕尼黑啤酒节则主要是以本地品牌为主,因此青岛啤酒节作为现代节事活动,其发展模式趋于多元化,对于地区经济的影响在逐渐加强。

  总之,由于中德两国的在经济结构和渊源上存在差异,对于啤酒节的举办细节和发展程度也不同,但是啤酒节作为城市旅游的宣传载体,对于举办城市的发展作用功不可没。尽管青岛啤酒节现阶段还难以超越慕尼黑啤酒节200多年来积淀下来的啤酒文化和节事氛围,但是慕尼黑的许多成功做法还是值得我们学习和借鉴的。


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